Aika: 40 min
Vaikeusaste: Keskivaikea-Helppo
Annokset: 4 gyrosta
Suikaleet:
1 pkt Gold & Green suikaleita valkosipuli
⅓ tl suolaa
⅓ tl fenkolinsiemeniä (jauheena)
⅓ tl kuminaa (jauheena)
⅓ tl mustapippuria
⅓ tl muskottipähkinää (jauheena)
⅓ tl kanelia
2 rkl oliiviöljyä
1 tl oreganoa
2 rkl kreikkalaista jogurttia
Tsatsiki:
200 g kreikkalaista jogurttia
1/3 kurkkua
1 valkosipulinkynsi
¼ sitruunan mehu
1 rkl oliiviöljyä
½ tl sormisuolaa
⅓ tl valkopippuria
½ tl tilliä
½ tl minttua
Muut ainekset:
1 tomaatti
⅓ kurkkua
½ punasipuli
(⅓ tl sumakkia)
⅓ tl oreganoa tai timjamia
muutama rouhaus suolaa ja mustapippuria
1 sitruunan lohko ja raastettu kuori
4 pakastepitsapohjaa (pitaa tai flatbreadia)
2 rkl oliiviöljyä tai voisulaa
1 valkosipulinkynsi
1 pss (500 g) pakasteranskalaisia
(muutama oksa lehtipersiljaa koristeluun)
Laita uuni päälle 225 asteeseen tai ranskispussin pakkauksen ohjeen mukaan. Ota pitsapohjat lämpimään, jos käytät pakaste.
Marinoi suikaleet: jos käytät fenkolin- ja kuminansiemeniä, murskaa ne morttelissa tai veitsellä jauheeksi. Paahda niitä halutessasi parikymmentä sekuntia kuivalla pannulla. Sekoita ne sekä loput suikaleisiin tulevat mausteet ja öljy keskenään kulhossa. Lisää jogurtti ja suikaleet ja sekoita kunnolla. Jätä sivuun odottamaan.
Valmista tsatsiki:
(Kuori) ja raasta kurkku ja purista ylimääräiset mehut käsin pois. Raasta tai hienonna myös valkosipulinkynsi.
Sekoita kaikki tsatsikin ainekset kulhossa.
Valmista muut lisukkeet:
Valmista ranskalaiset pakkauksen ohjeen mukaan uunissa.
Leikkaa tomaatti, kurkku ja punasipuli ohuiksi viipaleiksi. Siirrä kulhoon. Lisää joukkoon suola, pippuri, oregano ja (sumakki), sitruunan kuoriraaste ja mehu.
Valmista suikaleet:
Paista suikaleita marinadeineen pannulla korkealla lämmöllä niin että pinnat ruskistuu, pari minuuttia per puoli. Siirrä lautaselle odottamaan.
Kasaa gyrokset:
Lisää pieneen kulhoon 2 rkl oliiviöljyä. Raasta joukkoon valkosipulinkynsi. Voitele pitsapohjat valkosipulivoilla. Paista pitsapohjia samalla pannulla pari minuuttia per puoli, niin että ne saavat väriä pintaan mutta pysyvät pehmeinä.
Lisää lusikallinen tsatsikia lämpimän pitsapohjan päälle. Sitten tomaatti-kurkkusalaattia, suikaleita, muutama ranskanperuna ja toinen lusikallinen tsatsikia. Jos kaapista löytyy tuoreita yrttejä, lisää niitä koristeeksi. Nauti heti loppujen ranskalaisten kera.
Comments